『環境職藝専門課程』＝[本科]環境職藝科・[研究科]環境職藝研究科では造園師・ガーデナーをめざします｡
　［本科］１年次では樹木や草花などの庭づくりの材料知識と庭師道具の扱いやロープワークなどを中心とした庭師技能の基本を学び、［本科］２年次では“実物教材”を用いながら基本技能の応用と作庭技法などを学びます。
　［研究科］では“実物教材”による就業学修を中心に一層高度な技能や総合的な実務知識を身につけます。

造園･ガーデニングコース（造園師・ガーデナー）

　植栽・石組み･剪定・雪吊りなどの庭づくりや庭園管理の庭師の基礎技能を学び、造園分野では日本庭園技法とその関連知識を習得します。またガーデニング分野では、花卉（かき）園芸植物を中心とした栽培・管理を身につけ、植物を生態的に組み合わせてデザインする庭園づくりを学びます。

　“実物実習”では、個人庭園・公共庭園などの実物実習教材を中心に、本科ではその施工や維持管理に携わり、作庭法や庭の設計デザインそして資材調達などを併せて学びます。また、研究科では庭の修復・再生などにも携わります。

実物実習教材　環境職藝科実習風景

庭師 - 環境職藝専門課程　授業構成

　授業は科目授業と特別授業で構成し、全科目を必修としています。 　[本科]の｢科目授業｣は二年間で28科目（42細科目）・2,757時数（2,067時間）、［研究科］は11科目・1,590時数（1,192.5時間）と、いずれも学校教育法専修学校基準(年800時間)以上で、実習中心のカリキュラムで学びます。 　また“挨拶・時間厳守・身だしなみ・整理整頓清掃”などの職人マナー教育も重視して「特別授業」として組み込んでいます。 　尚、１時数は45分で、授業は原則として２時数（90分）単位で実施します。

庭師 - [本科]環境職藝科 科目授業

　[本科]では、4つの科目群で学びます。
環境職藝科・建築職藝科の両学科が共通で学ぶ基礎教育科目「職藝基礎系」と専門基礎科目「職藝専門系」を“合科授業”としています。そして、環境専門科目は「環境専門系」・「環境工房実習系」で編成しています。

庭師 - [研究科]環境職藝研究科 科目授業

　[研究科]では、“合科授業”の基礎教育科目「職藝研究基礎系」と専門基礎科目「職藝研究専門系」、及び環境専門科目の「環境研究専門系」・「環境研究工房実習系」で編成されています。